Asody
الادارة العامة
 عدد المساهمات : 2861
الشهره : 40007
التقييم : 46
تاريخ الميلاد : 19/11/1979
تاريخ التسجيل : 10/09/2009
العمر : 45
الموقع : friendship.ahladalil.com
العمل/الترفيه : تكنولوجيا المعلومات
المزاج : ريلاكس
 |  موضوع: صياديه فيليه  04/01/10, 11:49 pm | |
| المقادير:
كيلو سمك فيليه
10 حبات بصل جوانح
4 اسنان ثوم
كيلو ارز
3 لتر مرق سلق رووس السمك او العظم السمك ليعطي طعم للطبق مع المطيبات بصل
وعودين قرفه و3 حبات لومي ولرق غار وزنجبيل وكمون راس بصل مع جزرة
ملعقه قرفه صغيرة ناعم
ملعقه كزبرة ناشفه مطحونه
ملعقه بهارات سادة للسمك حسب الرغبه
ملعقه كركم او بزار خليجي
ورقتين غار
فنجان زيت مكسرات
الطريقة:
نحمر البصل الجوانح لحد ما تتحمر وناخد منها فنجان صغير للزينه والباقي يترك ليتحمر ويصبح لونه بني غامق
الان يضاف لمرق السمك ويغلي جيدا ثم يطحن ويصفي ليصير لون الارز بني
ويضاف لهم البهارات مع ملعقه صلصة الطماطم وملعقه دبس الرمان حسب الرغبه
نضع الزيت بالقدر ونقلب الارز ثم يضاف لهم مرق السمك ويترك لكي يتشرب الماء
نحضر الحشوة من المكسرات والبصل وينثر علي وجه الارز
نقلب السمك بعد ان يبهر بالفلفل والكمون ويلت بالدقيق ثم يقلب بالزيت ويضاف الزيت علي وجه الارز
يضاف اختياري زعفران مع ملعقه هيل وملعقه من ماء الورد وينثر علي وجه
السمك والارز يترك علي نار هادئه لحين التقديم ويقدم مع اما الدقوس او
سلطه الطحينه وبالعافيه | |
|
كنوده
عضو رائع
عدد المساهمات : 59
الشهره : 32453
التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 11/02/2010
الموقع : في جبال القلب
العمل/الترفيه : اطررس
المزاج : مستآآآآآآآنس
| | موضوع: رد: صياديه فيليه 13/02/10, 11:37 pm | |
| يسلموووو مشكوررر وما قصرت | |
|
سحابة الهم
عضو سوبر
عدد المساهمات : 407
الشهره : 33192
التقييم : 1
تاريخ التسجيل : 21/12/2009
| | موضوع: رد: صياديه فيليه 29/04/10, 02:44 am | |
| | |
|
الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخول
